🍗 Kvrguša — tradicionalno jelo iz Krajine

✔️ Sastojci

Za tijesto:

• 3 jaja

• 300 ml mlijeka

• 300 ml vode

• 250–300 g brašna

• 1 kašičica soli

• 2–3 kašike ulja

Za meso:

• 500–700 g piletine (najbolje bataci, karabataci, krila ili sitno isjeckani komadići bijelog mesa)

• So i biber po ukusu

• Malo ulja

🥣 Priprema

1. Pripremi piletinu

• Posoli i pobiberi komade piletine.

• Možeš dodati i malo crvene paprike ili bijelog luka po želji.

2. Umijesi tijesto

• Umutiti jaja.

• Dodati mlijeko, vodu, ulje i so.

• Umiješati brašno dok ne dobiješ rjeđu smjesu (kao za palačinke, ali malo gušću).

3. Zagrij tepsiju

• U tepsiju sipati malo ulja i zagrijati u pećnici na 220°C dok ne bude vrela.

• Pažljivo izvaditi tepsiju i sipati tijesto — treba da jako “zapušti”.

4. Dodaj piletinu

• Odmah zatim rasporediti komade piletine preko tijesta.

• Vratiti u rernu.

5. Peci

• Peći na 220°C oko 40–50 minuta, dok ne porumeni i piletina se potpuno ispeče.

🍽️ Posluživanje

Tradicionalno se jede uz jogurt ili kiselo mlijeko, često se samo isječe na kocke i posluži toplo.